前几天去买好炖 吃了几个萝卜,喝了几口汤,这汤还挺好喝。
我就觉得就这个破玩意儿,我也会弄
下午我就查资料!
关于食材
1.大骨 2.鸡蛋 3.白萝卜(一定要是白的,非要跟它一样)4.魔芋(没买)
5.海带(用紫菜代替了)6.蒟蒻、竹轮(这东西大陆有卖的么?!)
7. 什么甜不辣,鱼丸,还有什么蟹棒 (没买-_=)
8.包心鱼丸 9.大贡丸
关于汤头
配方-自我研发
那好炖也就是关东煮的汤 喝起来有点海鲜的味道-不知道是什么东西(是不是鱼露)。汤还是红黑 那就是酱油。
经过辛苦的搜索,得出的基本配方
1) 酱油
2) 海带
3) 柴鱼
4) 味林
只有1,2(还是个替代品) 所以得变通
:酱油+耗油+盐+料酒+八角+醋+高汤精+紫菜
就这些东西开炖。
此刻锅在炉上,汤在煎熬
如果味道好, 我就去摆夜市~
就开711门口!

回家就试。。。